Instants Magiques Traiteur

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Instants Magiques organise des événements de luxe à Marrakech depuis 2003, et son service traiteur est un bras de cette maison, pas une cuisine indépendante que l'on réserve sur catalogue. La maison est dirigée par Olivier Canal Brunet et Florence Marty, et sa liste de clients corporate, Dior, Cartier, Louis Vuitton, Chaumet, Nespresso et Sofitel, indique le registre dans lequel elle travaille. Pour un mariage, le côté traiteur couvre une cuisine marocaine raffinée et une gastronomie internationale, et c'est l'une des rares équipes de la ville à organiser aussi un service casher via des partenaires certifiés Beth Din. Ce dernier point compte. Le service casher est vraiment difficile à trouver à Marrakech, et pour les couples qui en ont besoin, c'est une vraie raison de les appeler. Le format est souple et c'est tout l'intérêt. Ils dressent des dîners assis à l'assiette, installent des buffets, assurent des cocktails et proposent des pique-niques au jardin, et ils encouragent activement les couples à mélanger ces formats plutôt qu'à en choisir un seul. Une configuration qu'ils suggèrent souvent: un cocktail de canapés, puis un repas servi à table, puis un buffet de desserts pour finir. Côté sucré, ils construisent des tables de desserts, des candy bars et des pièces montées dans les styles actuels, tours de macarons et naked cakes compris. Avant de vous engager, ils recommandent une vraie dégustation pour juger la nourriture, le dressage et la qualité du service de vos propres yeux, ce qui est exactement le bon réflexe et celui vers lequel je pousse toujours les couples. Dans notre annuaire, la fourchette se situe autour de 60 à 130 par invité, ce qui est milieu à haut de gamme pour un traiteur de mariage à Marrakech, et la note de 7,7 est juste. C'est une bonne cuisine haut de gamme, fiable, rattachée à une maison d'événements sérieuse, pas le traiteur le plus commenté de la ville, et facturée en conséquence. La réservation n'est pas une commande en ligne rapide. Vous passez par l'agence, vous leur exposez votre journée, vous faites une dégustation et vous construisez le menu à partir de là, alors prenez contact tôt, car une maison qui organise aussi des mariages complets remplit ses meilleures dates longtemps à l'avance. Maintenant la partie honnête, et il y a deux choses à peser. D'abord, c'est le bras traiteur d'une maison d'organisation de luxe, donc elle est pensée pour les couples qui veulent une prestation premium et accompagnée, pas pour celui qui cherche le prix par tête le plus serré. Si le budget est votre première priorité, un traiteur indépendant dédié sera en général moins cher. Ensuite, et je serai directe car des couples me l'ont dit, la communication peut être lente. Quand vous organisez depuis l'étranger, une réponse lente n'est pas un petit détail, c'est la différence entre un mois calme et un mois anxieux, alors prévoyez de la marge et confirmez chaque détail par écrit. Il y a encore un point à garder clair. Instants Magiques opère aussi comme organisateur de mariage à Marrakech, et nous référençons ce côté séparément. Si vous les engagez uniquement pour nourrir vos invités, dites-le clairement et obtenez un devis traiteur seul, car leurs honoraires d'organisation, un forfait plus un pourcentage du mariage, sont un produit tout à fait différent, et vous ne voulez pas payer des frais de planificateur pour un travail de traiteur. Avant de signer, fixez les détails. Confirmez le menu exact et le prix par invité par écrit après la dégustation, pas avant. Si vous avez besoin du casher, faites confirmer la certification Beth Din par écrit et vérifiez quelle cuisine partenaire le prépare réellement. Demandez comment le service se déroule dans votre lieu précis, combien de personnes viennent, et s'ils apportent une cuisine mobile complète, car beaucoup de villas et de jardins de Marrakech n'ont pas de cuisine professionnelle sur place et c'est là que les traiteurs trébuchent. Clarifiez le service d'alcool, les régimes alimentaires et la date limite du nombre final d'invités. Faites cela, et vous obtenez un traiteur soigné, souple et vraiment haut de gamme, avec une rare capacité casher, d'une maison qui fait cela à Marrakech depuis plus de 20 ans.