Sbai Traiteur

le profil

Sbai Traiteur est un traiteur de mariage complet, basé à Marrakech, au Ryad Arfoud 8, Rue Almozdalifa. C'est l'un des noms locaux bien établis, avec environ 54 000 abonnés sur Instagram et une longue série de vrais mariages marrakchis derrière lui, y compris de grandes célébrations mixtes franco-marocaines. Si vous préparez une réception marocaine traditionnelle et que vous voulez que la cuisine et la table portent la soirée, c'est le type de maison capable de le faire. La cuisine travaille sur deux registres, la haute cuisine marocaine et des menus internationaux, et dans les faits la plupart des couples composent un mélange. Cela veut dire la pastilla, les tajines mijotés, le méchoui et une vraie table de pâtisseries marocaines à côté de plats internationaux dressés à l'assiette pour les invités qui ne mangent pas marocain tous les jours. Le tarif se situe autour de 50 à 110 euros par invité selon le nombre de plats, les viandes et fruits de mer choisis, et le niveau de service. Faites une dégustation avant de signer quoi que ce soit. Une dégustation vous en apprend plus en un après-midi que n'importe quelle plaquette, et toute maison sérieuse à Marrakech en propose une. L'intérêt de Sbai, c'est qu'ils ne s'arrêtent pas à la cuisine. Ils se présentent comme une maison d'événement complète, donc le devis peut inclure la vaisselle et les arts de la table haut de gamme, la décoration florale, le mobilier et les salons, et le personnel de service pour tout faire tourner, plus une couche de conciergerie pour les demandes qui surgissent toujours. Pour un couple qui arrive de l'étranger sans décorateur ni loueur séparé, ce modèle clé en main aide vraiment, parce qu'une seule équipe tient la salle, du linge de table au dernier thé à la menthe. Ils assurent aussi au-delà des mariages, avec des anniversaires, des baptêmes, des galas et des événements d'entreprise, et c'est bon signe, car un traiteur qui tourne toute l'année garde une cuisine plus affûtée et un vivier de personnel plus profond. La réservation se fait de préférence en direct. Joignez-les sur Instagram à sbaitraiteur, par téléphone au +212 661-534443 ou +212 659-925589, ou par courriel à sbai.traiteur@gmail.com. Quand j'ai vérifié, leur site était hors service, donc ne comptez pas dessus, et considérez le compte Instagram et WhatsApp comme la vraie porte d'entrée. Demandez un menu écrit avec les quantités, un ratio clair de personnel par invité, et un plan précis pour servir un dîner à l'assiette sur un grand nombre de couverts sans que les plats arrivent tièdes, ce qui est le vrai test de tout grand mariage marocain. Maintenant le bémol honnête, et il porte sur les chevauchements, pas sur la compétence. Comme Sbai veut fournir la décoration, le mobilier et le stylisme en plus de la cuisine, ils peuvent entrer en conflit avec une wedding planner ou un fleuriste et loueur dédiés que vous avez déjà engagés. Si vous travaillez avec une planner solide qui a ses propres prestataires déco, soyez clair dès le premier appel sur les limites du périmètre de Sbai, sinon vous paierez deux fois le même salon et deux personnes décideront de la table. Si vous n'avez besoin que du traiteur, dites-le, et demandez un devis pour la cuisine et le service seuls. Menée ainsi, dégustation faite et périmètre écrit noir sur blanc, Sbai Traiteur est un choix solide et expérimenté pour un mariage à Marrakech qui penche vers le marocain, le généreux et la belle table. Faites juste les choses dans les règles, car à 54 000 abonnés ils sont très demandés, et les couples qui en tirent le meilleur sont ceux qui verrouillent chaque ligne avant de bloquer la date.