Dar Ahlam

Dar Ahlam est un kasbah du 19e siècle dans la palmeraie de Skoura, à environ 4 heures de route de Marrakech vers Ouarzazate. Il a été restauré par Thierry Teyssier, ancien producteur de théâtre, et ouvert en 2002. Le concept est radical. Pas de réception, pas d'horaires, pas de restaurant. Les 14 suites sont réparties entre sept chambres dans le kasbah et sept suites jardin. Les repas surgissent là où on ne les attend pas : une table aux bougies au bord de la piscine, un tapis entre les palmiers, un dîner sur le toit face aux étoiles. Les murs sont épais, en terre et pierre, avec des textiles berbères et des antiquités partout. Le soir, le silence est total. On n'entend que le vent. Pour un mariage, cet isolement est tout le charme. C'est aussi la principale contrainte, sachez-le.

Maximum 30 invités en occupation double dans les 14 suites. Pour un dîner sans hébergement, la capacité monte à 50. Les cérémonies se tiennent dans la cour du kasbah, le jardin de roses, au bord de la piscine ou dans des installations sur mesure dans la palmeraie. L'équipe de Teyssier excelle dans les dîners mise en scène dont le lieu est révélé aux invités au dernier moment. J'ai vu des photos d'une longue table dressée entre les palmiers avec des centaines de lanternes suspendues. Les excursions désert font partie de l'ADN du lieu. Beaucoup de couples organisent un pique-nique dans les dunes ou un thé au lever du soleil. La restauration est exclusivement interne, avec des produits des souks locaux et du jardin du domaine. La cuisine mêle tradition marocaine et technique française. Point final, on ne ramène pas son traiteur.

Dar Ahlam fonctionne en tout-inclus. Les tarifs démarrent à 1 100 euros par personne par nuit et montent à 1 500 euros selon la suite et la saison. La privatisation des 14 suites pour 3 nuits avec 28 invités représente 90 000 à 125 000 euros, hébergement, repas, vins et expériences inclus. Les convives supplémentaires pour un dîner coûtent 150 à 300 euros par tête selon le menu. Les expériences désert sur mesure sont en supplément. Le point honnête sur la logistique : l'aéroport le plus proche est Ouarzazate, à 40 minutes. La majorité des invités atterrissent à Marrakech et font 4 heures de route en voiture privée. Rien que le transport peut ajouter 5 000 à 10 000 euros au budget. Un wedding planner habitué aux sites isolés est indispensable, pas recommandé.